一、幼兒可以吃茶油嗎？

一歲以上的才可以吃茶油。山茶油中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離城市污染的山區(qū)丘陵地區(qū)，是天然綠色食用油，嬰幼兒長(zhǎng)期食用不會(huì)有任何危害，研究證實(shí)嬰幼兒多吃山茶油能促進(jìn)大腦發(fā)育，保證骨骼生長(zhǎng)。

所以寶寶不但可以食用茶油，而且還很有好處呢，它不但能夠?qū)胗變旱纳L(zhǎng)發(fā)育起到促進(jìn)的作用，同時(shí)對(duì)于寶寶的日常護(hù)理，也很有幫助呢。

二、為什么老一輩的人都喜歡給嬰兒用茶油？

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三、山里買的山茶油是綠色的，能吃嗎？

正常情況下，山茶油肉眼看是以金黃色為佳，綠色是不正常的。山茶油金黃色過(guò)淺，可能是采用化學(xué)浸出生產(chǎn)的茶油，有些浸出油會(huì)通過(guò)加色素使茶油顏色看上去金黃透亮，或者是勾兌的茶油顏色也會(huì)呈現(xiàn)金黃，這種情況則需要通過(guò)其他方式辨別，過(guò)深則可能是未精煉的毛油，會(huì)影響山茶油品質(zhì)；另外還可將茶油放置冰箱冷藏一段時(shí)間拿出，純正茶油低溫之下依舊保留原有狀態(tài)，而添加了動(dòng)物油脂則會(huì)成凝固狀態(tài)，添加了棕櫚油等會(huì)變渾濁，添加大豆油則油品狀態(tài)不會(huì)發(fā)生太大改變。

山茶油鑒別方法：

聞―取幾滴茶油于手心搓熱，湊近聞味道，純正茶油應(yīng)是帶有獨(dú)有的舒心茶油油香；反之，如果聞到其它較為刺激的味道，則說(shuō)明油的質(zhì)量存在問(wèn)題；也可認(rèn)真聞下油中是否有其他油脂的味道，有的話則是勾兌茶油。

嘗―取適量茶油口服，如口感順滑、茶油清香留喉則是純正茶油；反之，如果入口感覺油膩，有酸、苦等異味，并伴隨些許惡心，則說(shuō)明油的質(zhì)量存在問(wèn)題。

山茶油具有促消化、保健、護(hù)膚美容等功效。

1、催乳：孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育較為有益。

2、促消化：嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育有幫助。

3、保?。豪夏耆耸秤貌栌涂梢造罨?、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老，對(duì)慢性咽炎和高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有較好的療效。

4、護(hù)膚美容：山茶油能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。

另外，山茶油能促進(jìn)大腦發(fā)育，可以讓孩子更加聰明。并且還能有提高幼兒身體抵抗力的作用，使其少得外感性的病癥。還有調(diào)理腸胃，可以使幼兒的消化功能得到正常的運(yùn)行，促進(jìn)其幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。還有可以外用，有保水的作用，避免皮膚干燥，有滋養(yǎng)皮膚的作用。

食用方法：

炒菜

將適量的山茶油倒入鍋中，油熱后將蔬菜倒入進(jìn)行翻炒，翻炒均勻后即可食用。

直接食用

取適量山茶油，加到寶寶輔食里食用，能夠在一定程度上促進(jìn)大腦的發(fā)育。

四、哪種油最適合寶寶吃？

1、花生油用于炒菜

“白房子，紅帳子，里面住著白胖子”，“山東大花生”歷來(lái)在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，用此榨取的花生油自然成為山東人最主要的食用油之一。

耕客土榨花生油就是選材自山東沂蒙山，精選優(yōu)質(zhì)花生，采用傳統(tǒng)物理壓榨工藝，只取第一道壓榨油，100%保留油料的原汁原味原香，不含任何化學(xué)添加劑和農(nóng)藥殘留。耕客土榨花生油還有一個(gè)特點(diǎn)就是擁有去除黃曲霉素的獨(dú)家專利證書，這可不是每一個(gè)品牌都能做到的哦。

優(yōu)點(diǎn)：花生油中各類脂肪酸比較平衡，其中還富含維生素E，這種維生素能減輕不飽和脂肪酸的氧化。整體來(lái)說(shuō)，花生油風(fēng)味好，耐熱性也不錯(cuò)。

缺點(diǎn)：花生油中脂肪酸含量相對(duì)較高，達(dá)37%?；ㄉ菀孜廴军S曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂。

吃油建議：購(gòu)買花生油一定要選擇大品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，比如耕客土榨花生油。從烹調(diào)方面來(lái)說(shuō)，花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸 需要提醒的是，花生油搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食用，更有利于健康。

2、山茶油可代替橄欖油

山茶油又名茶籽油，取自油茶樹的種子。在湖南、江西等地的丘陵地帶，漫山遍野都是油茶樹，山茶油幾乎成為中南鄉(xiāng)土文化的美麗符號(hào)。

優(yōu)點(diǎn)：山茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利于降低血液中的“壞膽固醇”，升高其中的“好膽固醇”，對(duì)控制血脂有益)含量達(dá)80%左右，甚至比橄欖油還要高。

山茶油在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。山茶油耐熱性較好。

缺點(diǎn)：山茶油多不飽和脂肪酸含量相對(duì)低。

吃油建議：目前，一些小型榨油作坊采取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質(zhì)多、營(yíng)養(yǎng)損耗大、易霉變等問(wèn)題，建議盡量購(gòu)買大品牌山茶油，比如耕客土榨茶油，采用傳統(tǒng)物理壓榨工藝，但是只取第一道壓榨油，不含任何化學(xué)添加劑和雜質(zhì)，您可放心購(gòu)買和食用。山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。

3、大豆油適合燉煮

大豆油是由黃豆壓榨加工而來(lái)的，主要生產(chǎn)于我國(guó)東北、華北、華東各區(qū)域。

優(yōu)點(diǎn)：大豆油中以亞油酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對(duì)減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。

缺點(diǎn)：由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對(duì)健康十分有害。

吃油建議：大豆油最好用于低溫烹調(diào)，比如做面點(diǎn)、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構(gòu)成與大豆油類似。大豆油維生素E較為豐富，淡黃色來(lái)自于少量的胡蘿卜素。

如果平時(shí)豆制品吃得很多，豆油的物質(zhì)從豆制品里已經(jīng)攝取了，多不飽和脂肪酸攝入很充分，就沒有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄欖油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多單不飽和脂肪酸的油脂來(lái)烹調(diào)。

4、胡麻油最好涼拌

胡麻油又稱亞麻籽油，是從胡科植物胡麻種子榨取的油。胡麻生性喜寒，適合生長(zhǎng)在陜甘寧等地區(qū)。胡麻油是一種古老的植物油，其中的“胡”字指我國(guó)西北少數(shù)民族及地區(qū)。

優(yōu)點(diǎn)：胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪稱“陸地魚油”。

亞麻酸具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。亞麻酸還能調(diào)整血脂異常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)移。

缺點(diǎn)：胡麻油易氧化聚合，最不耐熱。吃油建議：兒童、孕產(chǎn)婦、老人等可以適當(dāng)選擇胡麻油，對(duì)智力發(fā)育、延緩記憶力下降有好處。。胡麻油不飽和程度太高，開封后要盡快吃完，最好用于涼拌。

5、菜籽油選“雙低產(chǎn)品”

金黃色的油菜花總是南方最美的風(fēng)景。除了欣賞，油菜籽的產(chǎn)油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。

優(yōu)點(diǎn)：菜籽油有諸多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

首先是脂肪酸的組成比例最接近人體需求。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亞麻酸比例僅次于胡麻油。其次，菜籽油含有對(duì)身體有益的甾醇。甾醇具有降低膽固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，多酚具有降低膽固醇、清除自由基、抗腫瘤等生物活性，是一種天然抗氧化劑來(lái)源。此外，菜籽油還富含維生素E、類胡蘿卜素以及硒、鐵等微量元素。

缺點(diǎn)：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸對(duì)人體不利，可導(dǎo)致動(dòng)物腎膽固醇增高，長(zhǎng)期攝入會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。

我國(guó)以前吃的菜籽油是傳統(tǒng)的“雙高”(高芥酸、高硫苷)油，經(jīng)過(guò)連續(xù)的優(yōu)質(zhì)育種攻關(guān)，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)油菜“雙低”品質(zhì)改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已經(jīng)不必?fù)?dān)心高芥酸了。

吃油建議：菜籽油開瓶后要盡快食用，放置過(guò)久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。好在菜籽油中還有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用，使多種不飽和脂肪酸免受氧化變質(zhì)。但還是建議盡量買小瓶裝，買后盡快吃完。