感恩提問(wèn)者，普文是原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)山者，關(guān)于您的問(wèn)題，普文確定的告訴您是有的。普洱熟茶基本就是這樣一個(gè)甜與柔存在。熟茶就不單獨(dú)論述。

普洱茶的基調(diào)（生茶）消費(fèi)者基于市場(chǎng)所購(gòu)買的普洱茶來(lái)說(shuō)，一般都是又苦又澀，難以入口，尤其是江浙滬一帶喜歡甜食，對(duì)于苦與澀特別的敏感，普文自己是浙江人，對(duì)于東方一帶的口感，非常清晰。

決定普洱茶基本是苦澀的主要幾項(xiàng)內(nèi)容。

1.生長(zhǎng)的土壤（礦物質(zhì)含量）

2.茶樹的樹種（茶樹種的茶多酚含量及礦物質(zhì)含量）

3.生長(zhǎng)海拔

4.生長(zhǎng)的陽(yáng)光照射程度

5.制作的工藝（能改變苦澀感的有效途徑）

6.周邊作物（核桃樹等大型樹種，能直接影響土壤）

甜味的普洱茶（生茶）普洱茶中也有另類，這一類茶很特別，綜合環(huán)境的影響，制作出來(lái)，口感如喝冰糖水（似加入少量冰糖泡的水），這一類的茶多以臨滄產(chǎn)區(qū)較多，勐庫(kù)冰島老寨，西山冰島，皆有這類感覺(jué)。關(guān)于易武正山，水細(xì)甜蜜，茶氣也強(qiáng)。

另一類甜度較好的普洱茶，普文在鳳慶的荒山野嶺中采摘與制作過(guò)，甜度非常不錯(cuò)，湯柔甜蜜，回甘強(qiáng)烈，這類茶就是生態(tài)非常之好，方圓幾公里，甚至十幾公里沒(méi)有人煙，人為污染幾乎為零。

普洱茶的泡法與技藝（生茶）其實(shí)普洱茶生茶還是需要一定的泡法與技藝，主要注重幾點(diǎn)

1.投茶量（直接決定苦與澀）

2.泡制時(shí)間（任何茶經(jīng)不起悶泡）

3.找到合理出湯時(shí)間

4.茶藝師的心情（茶體現(xiàn)心情好壞）

5.水溫控制（合理的投茶量冷泡茶多數(shù)為甜）

真茶君——普文

我們知道在普洱茶中，本身就蘊(yùn)含有很多茶糖份，有單糖、多糖、果糖等，這是普洱茶本身所帶口感，經(jīng)過(guò)刺激蓓蕾而發(fā)生作用。

普洱茶樹齡的高低所含的糖分是不一樣的。

樹齡低的茶樹體主要以含氮（N）類化合物代謝為主，這類茶湯喝起來(lái)主要體現(xiàn)在口感的鮮爽度上，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度會(huì)比較低。

樹齡高的茶樹體主要以含碳（C）類化合物代謝為主，含碳化合物總體含量高，鮮葉里糖分及茶多酚含量高，這類茶湯喝起來(lái)湯稠黏滑、味甜質(zhì)厚。其中，多糖主要有淀粉、纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，是碳水化合物的主體，但只有大約1％一2％的淀粉，大部分都是纖維素和半纖維素。多糖屬低聚糖（寡糖），它不可溶于水，但可水解，水解后在唾液酶的作用下還原成葡萄糖，使味覺(jué)產(chǎn)生甜味。

樹齡越高的普洱茶樹木質(zhì)纖維化程度越高，所含糖分也越多。

為什么隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多人不認(rèn)為甜茶是小李子的接班人？

小李子年輕時(shí)是英俊，但是身上有股子普通工薪階層家庭出身的感覺(jué)，另外也適合演繹一些比如軍隊(duì)士兵，打工者等方面的角色，總之屬于勞動(dòng)人民的氣質(zhì)。

而甜茶更多的是小資，知識(shí)份子出身的氣質(zhì)，憂郁，文藝，屬于貴族或者中產(chǎn)以上家庭，但是面貌上，沒(méi)有小李子的英氣逼人。

小李是張國(guó)東甜茶

西藏藏族喝的甜茶是怎么做的??？

第一步：煮紅茶。將1兩左右的紅茶裝入特制的布袋內(nèi)(裝入布袋是為了過(guò)濾茶中的碎渣)，放入沸水中煮5分鐘左右。在煮的過(guò)程中，用手提著布袋在水中攪拌，時(shí)間差不多后，擠干布袋中的水，倒掉袋中的殘?jiān)?第二步：加入奶粉。做一鍋甜茶要3袋奶粉，總共重2公斤。將奶粉倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入剛剛煮好的茶水，攪拌均勻后倒入鍋內(nèi)。加入奶粉后會(huì)有泡沫，需要用瓢不斷攪拌，泡沫會(huì)慢慢減少。 第三步：加入白糖。加入1斤3兩左右的白糖，攪拌均勻。加入奶粉和白糖之后，一定要煮開(kāi)，否則喝了容易肚脹、不舒服。 第四步：再次煮紅茶。重復(fù)第一步，但這次紅茶的用量是2兩左右，時(shí)間約五六分鐘。