意思是茶道中的唐朝古典主義的煮茶，宋朝浪漫主義的點茶，明清自然主義的泡茶。

唐代人講究煮茶，首先是要制作茶餅，當(dāng)時已經(jīng)細(xì)分為七道工序——采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。具體的做法是：采摘新鮮的茶葉，放入甑（zèng）釜中蒸，然后把蒸過的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍制成團餅，以炭火焙干后，用竹篾穿起來封存。