茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的、可可充分分解而浮在上面。

還有一種說法是，炒茶的JS在炒茶的時候?yàn)榱颂岣卟璧钠飞恿讼炗?，這樣的茶看起來光澤更好

茶釉是我國古代鐵結(jié)晶釉中重要的品種之一,屬高溫黃釉,經(jīng)高溫還原焰燒成。茶釉是我國古代鐵結(jié)晶釉中重要的品種之一,屬高溫黃釉,經(jīng)高溫還原焰燒成。