一、散茶。指的是在制作后不僅過(guò)壓制及造型等加工步驟的成品茶葉。傳統(tǒng)工藝上的生茶以及現(xiàn)代工藝的熟茶都是屬于散茶一類?，F(xiàn)在市場(chǎng)上主要看到的散茶有普洱金芽及宮廷普洱等。

二、緊壓茶。經(jīng)過(guò)造型及壓制兩個(gè)步驟后，緊壓茶又分為餅茶，沱茶及磚茶和工藝茶。

1、餅茶。將茶葉壓制成餅形狀，每塊普洱茶餅的重量為三百五十七克左右，每七塊餅茶弄成一包，所以不少人稱它為七子餅茶。

2、沱茶。把普洱茶茶葉壓制成十厘米左右的碗臼形狀，最小的有五克的迷你小沱茶。最大的為五百克。

3、磚茶。弄成磚塊一樣的普洱茶，比較有利于方便運(yùn)輸與保存。

4、工藝茶。就是按照自己創(chuàng)新制作成的心形或者寶塔形狀的普洱茶。品質(zhì)比較好的普洱茶經(jīng)過(guò)壓制后帶有菱角，表面光滑無(wú)損。

普洱茶的種類有散茶和緊壓茶，緊壓茶的形成是一定歷史文化造成的。緊壓茶在古代的時(shí)候有助于茶葉的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，對(duì)茶葉的發(fā)展有一定的影響。