內(nèi)容提要【菊花用過與沒用過區(qū)別】熱度：369

一、如何區(qū)別熏過的菊花茶

1、首先，看顏色。顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，有可能是用二氧化硫熏過的，新鮮的菊花有花萼且顏色偏綠；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能已發(fā)霉；

2、用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，表明菊花剛開的時(shí)候即被采摘了。其次，正常的菊花泡水后茶的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的。

當(dāng)然，不同菊花也有差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。但用二氧化硫熏蒸過的菊花則很容易辨別，由于硫在泡制過程中會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，茶水很快就變綠，且有硫磺味，喝起來嗆口。但有些菊花茶泡水后由白色變綠色，也屬于正?，F(xiàn)象。因白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。

杭白菊中含有花色素，它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當(dāng)遇到水質(zhì)pH值呈堿性時(shí)，花色素就會(huì)變成藍(lán)綠色，而且還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會(huì)產(chǎn)生上述問題，而一般的自來水呈微堿性，泡久了多會(huì)變綠，但無毒副作用。

二、開過菊花和沒開過菊花的區(qū)別

未開花的菊花叫胎菊，開花的菊花叫貢菊。

未開的花苞比已經(jīng)開放的花要好。采摘野生菊花時(shí)，當(dāng)花開一半采摘最好。采摘野生菊花。泡茶最好喝。菊花是秋月開花，菊花為短日照植物，在短日照下能提早開花。喜陽(yáng)光，忌蔭蔽，較耐早，怕澇。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，但亦能耐寒，嚴(yán)冬季節(jié)根莖能在地下越冬。胎菊是沒有開過花的菊花，大小比較整齊，沒有小碎花。而菊花是指開過花的菊花，比較碎。我們往往是用兩者來泡水，菊花泡完水后顏色是淡黃色，口感是略苦。而胎菊要比菊花顏色鮮艷一些，沖泡后苦澀感也要更重一些。

普通的菊花采摘的時(shí)候，是要等它的花蕾全部開完才進(jìn)行的。而胎菊則不一樣，它通常是在還沒有開花的時(shí)候就進(jìn)行采摘了。雛菊是菊花的一種，又叫作太陽(yáng)菊、春菊、延命菊等，跟后者有一點(diǎn)相似，是屬于菊科、雛菊屬的一種草本植物，株型比較的低矮、偏小，高度大約10厘米左右。雛菊的花朵比較的小，樣子好像是菊花沒有完全長(zhǎng)開、開放的樣子，花瓣比較的短小、筆直，所以這也就是名字的由來。

總體來說這兩種菊花的區(qū)別還是很大的，從外觀到味道都有區(qū)別。

三、不同菊花茶的功效和區(qū)別是什么？

隨著夏季的到來氣溫越來越高很多人會(huì)選擇來一杯菊花茶來清涼解暑，那么就不免會(huì)遇到選菊花茶的困擾，那么我們?nèi)粘Ｖ兴鹊木栈ú枰趺催x呢？

現(xiàn)在市面上不免有一些黑心商人用硫磺熏菊花，這樣會(huì)讓菊花泡出來顏色變得特別艷麗，但是也對(duì)我們的健康有一定的損害，下面我們就來聊一聊不同菊花茶的功效和區(qū)別，大家來一起來了解一下吧，希望對(duì)大家能有所幫助。

步驟/方法：

1、貢菊是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N菊花茶，因?yàn)樵诠糯且M(jìn)獻(xiàn)給皇帝的所以被稱之為“貢菊”。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時(shí)間長(zhǎng)了，連茶湯也會(huì)變成綠色。貢菊清肝明目的作用突出。用貢菊泡茶時(shí)再加一點(diǎn)枸杞，是電腦族的護(hù)眼良方。

2、再有就是杭白菊了，這也是目前市面上比較常見的一種菊花茶了。杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開后花瓣也容易脫落。咽喉腫痛時(shí)，喝杭菊茶清熱利咽的效果較好。

3、拿出了上述的兩種常見的菊花茶，小野菊花也是我們用來泡制菊花茶的一種了。野菊花的花朵小而黃，寒性重一些。野菊花解毒、清熱、消腫的作用明顯，對(duì)緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。一般情況下，不建議喝野菊花，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。

注意：除了上述中所提到的，其實(shí)還有一種菊花，那就是近似黃菊了，這種菊花算是市面上最大的菊花了，而且是一整朵，泡出來也是金黃色。故被稱之為金絲皇菊。