有關(guān)紫砂壺每日泡茶養(yǎng)護(hù)的步驟

紫砂壺每日泡茶養(yǎng)護(hù)步驟

第一步：擦壺

將陰干的壺取出，給壺身先來(lái)個(gè)按摩預(yù)熱：用干凈且干燥的干壺巾擦拭壺身10分鐘-20分鐘。

第二步：溫壺

1、倒入1/3壺的涼水，將燒開的水慢慢地倒入，使壺慢慢地感受溫度的上升，這個(gè)過(guò)程1、2分鐘即可;

2、將開水慢慢注入壺的1/2-2/3處，一手拿把一手按蓋晃森攔動(dòng)壺中的水30秒;

3、將壺注滿開水，靜置悶泡5分鐘，期間用熱水淋壺身一到兩次，使壺的氣孔充分打開。

第三步：洗茶、淋壺

在壺中放入適量旅帆的茶葉。

1、如泡觀音以沸水高高沖入，讓觀音顆粒在水中翻滾，以達(dá)到洗茶的作用。

2、如泡普洱以略低于沸水溫度慢慢沿壺邊緣注入熱水。

一分鐘后倒出洗茶之水與公道杯中，靜置幾分鐘，以備后面步驟備用。沖茶的時(shí)候難免會(huì)把茶水溢到壺壁上，遇到這種情況最好用開水接著把壺沖洗干凈，因?yàn)榇藭r(shí)的茶水有雜質(zhì)，而且流到壺表的茶汁不勻均，容易出現(xiàn)色花，殘存在壺壁上的茶漬更會(huì)影響包漿的形成，也會(huì)堵塞紫砂的氣孔。

將壺巾墊于壺下，然后用剛才準(zhǔn)備好的洗茶水，將茶汁淋于壺的表面，有條件的這時(shí)用壺筆順帶刷一刷，使茶汁勻均分布，順勢(shì)而下的茶汁被墊在壺下的壺巾吸收，然后再用熱水給壺來(lái)個(gè)從頭到腳。用干凈的濕壺巾順勢(shì)按摩一下壺身。

第四步：泡茶(1開)

在沖泡的過(guò)程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說(shuō)的“潤(rùn)壺”。對(duì)于新紫砂壺第一個(gè)月的“磨合期”應(yīng)使用較為粗糙的茶巾來(lái)擦拭，一個(gè)月以后就應(yīng)該使用較為細(xì)膩的茶巾來(lái)擦拭。擦拭的原則應(yīng)遵循“新壺用粗布，舊壺用細(xì)布;干壺用干布，濕壺用濕布”的原則。1-3開茶約泡一分鐘，4-6道茶約泡一分半鐘，7-8道茶約泡一分鐘，便可飲用。

時(shí)間約泡一分鐘。這是茶營(yíng)養(yǎng)成分出來(lái)最集中的時(shí)刻。在泡茶的這一分鐘里，趁壺體的熱量，用剛才吸收了茶汁的濕壺巾擦搓壺的表面，我們可以看見壺表被濕巾一擦迅速揮發(fā)。一分鐘后就可以品茗了。緩慢倒出茶湯，不要搖和甩，動(dòng)作要柔和。

喝鐵觀音需要的溫度為100℃，泥料雖然對(duì)于熱茶湯中的香味及茶油進(jìn)行吸附，但在茶湯低于80℃后，其吸附并沒(méi)有戛然而止，只不過(guò)更緩慢而已(溫度高吸附更快，溫度低了要求的時(shí)間也就相應(yīng)增加)，從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，只要您能根據(jù)氣溫變化靈活控制茶漬滯留時(shí)間的話，前者更能讓壺出效果。

淋壺或擦拭的重點(diǎn)是紫砂壺蓋以及壺嘴、壺把。因?yàn)檫@些地方是茶汁浸潤(rùn)不到或者說(shuō)浸潤(rùn)較少的部位，長(zhǎng)時(shí)間不經(jīng)茶油滋潤(rùn)的地方就不會(huì)形成“包漿”或者“包漿層”較淺，所以會(huì)和壺體的“包漿”顏色不一致、不協(xié)調(diào)，從而影響紫砂壺的整體美感。朱泥/紅泥的壺切不可長(zhǎng)期澆淋茶湯，壺身吃了茶油之后變得又亮又艷。

第五步：2開

當(dāng)一開中的壺水進(jìn)尾聲時(shí)，另外準(zhǔn)備一塊干凈的濕潤(rùn)的涼壺巾，在將壺拎起此鎮(zhèn)胡的過(guò)程中順帶將壺體擦拭兩遍。倒入100℃的水開始第二開，時(shí)間也約一分鐘。在這一分鐘里重復(fù)上面的步驟。每次倒完茶后都要將壺嘴積留的茶湯擦掉，如果不擦，形成鼻涕后，清理起來(lái)將非常困難。

擦完壺后，打開壺蓋，要讓茶有一個(gè)透氣緩和的過(guò)程，然后再泡，才能析出更多的茶質(zhì)。

第六步：3開-7開-N開后

重復(fù)第五步的步驟。

第五步：喝茶結(jié)束：每次用完后用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內(nèi)三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，兩三次，沖過(guò)的水留用，然后清理干凈

如何保養(yǎng)紫砂壺

紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個(gè)性，就要有正確的養(yǎng)壺方法，泡壺是最好的養(yǎng)壺方法，具體可分以下六點(diǎn)：

1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新壺還是舊壺，養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污，沾一后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。

4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。

6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的壺，雖養(yǎng)成的速度較慢，但亮度可經(jīng)久，也不褪不怕人的手氣觸摸。

養(yǎng)壺守則：如何讓紫砂壺重獲新生

隨著人們物質(zhì)生活和收藏價(jià)值的同步提升，許許多多的藝術(shù)品和陶瓷品逐漸的走進(jìn)了大家的視野當(dāng)中。特別是某些成功的人士和商業(yè)人士，他們都有一個(gè)嗜好，就是喜歡收藏一些紫砂壺的陶瓷制品，看起來(lái)古樸而又典雅，并且還有益于健康。那紫砂壺要怎么樣才能夠在使用的過(guò)程中去充分發(fā)揮它們的作用呢？今天我們就帶著疑問(wèn)來(lái)探尋一下到底要怎么樣做才能夠讓剛買回來(lái)的紫砂壺更好的壺光煥發(fā)，紫砂網(wǎng)建議要從以下的幾個(gè)方面來(lái)著手。

一、先將開水將壺身的里外淋燙一下，這樣既可以起到凈壺和去霉的效果，也可以起到暖壺醒味的功效。

二、如果使用茶葉，首先要注意將壺身略微的墊高點(diǎn)，讓圈足超過(guò)水面一定高度，防止壺身留下了水線或色澤分布不夠均勻。

三、將第一次泡好的溫潤(rùn)泡茶湯盛放在茶器中備用，等沖第二泡茶的時(shí)侯再使用此茶湯澆淋壺身以及外表，這樣反復(fù)的施行直至全過(guò)程的結(jié)束。

四、由于紫砂壺自身就具較高的透氣性，遇熱時(shí)，由于熱脹冷縮的原因，氣孔相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)慢慢擴(kuò)張變大。這時(shí)可以采用棉質(zhì)布巾去擦拭壺身，讓茶油慢慢的滲入到茶壺里面的細(xì)孔當(dāng)中，時(shí)間長(zhǎng)了便可以累積出光澤來(lái)。

五、每次泡完茶將它沖至無(wú)味以后，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)的將茶渣去除干凈，然后再用熱水將壺內(nèi)壺外再涮洗一次，將茶壺放在干燥通風(fēng)的地方，并且將壺蓋拿下來(lái)，以便于茶壺的風(fēng)干。否則，由于紫砂壺的口蓋密合度比較嚴(yán)密，放任它密封陰干，是很不衛(wèi)生的。

有些壺友趁著壺身高熱的時(shí)侯，用沾有茶湯的棉布巾在茶壺上下擦拭，由于這時(shí)器表溫度比較高，濕巾里面所包含的茶湯一擦就會(huì)揮發(fā)，掉，留下可以使壺身滋潤(rùn)的茶油，如此便能夠提高養(yǎng)壺的成效。也有的人先沖出一泡比較濃的茶湯用來(lái)作為「墨汁」，緊接著用軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯，反復(fù)均勻涂抹于壺身，用來(lái)提高茶壺接觸到茶湯的時(shí)間以及頻率。

里外兼修不沖第二茶

養(yǎng)壺養(yǎng)的不僅僅只是外表，壺的內(nèi)部也應(yīng)該一并去調(diào)養(yǎng)，這樣才能夠收到內(nèi)外兼修的效果。養(yǎng)壺的訣竅最重要的就是：一把壺只能夠泡一種茶。因?yàn)樽仙皦氐慕Y(jié)構(gòu)具有特殊的雙氣孔，它善于吸收茶湯，所以一把經(jīng)常使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用開水去沖也能夠沖出淡淡茶湯來(lái)。因此，一把不沖第二種茶的'茶壺沖泡出來(lái)的茶湯才能夠保持原來(lái)的味道不變， 否則如今的烏龍茶，明天的普洱茶，后天的花茶，那么必然茶味混雜，毫無(wú)獨(dú)特性可言了。

通常開始養(yǎng)壺的動(dòng)作以后，首先要避免再用洗潔精之類的化學(xué)物品去清洗，以免產(chǎn)生異味或刷去了壺的光澤。除非你打算將它全面的清洗，重頭開始養(yǎng)起，否則壺身若有污點(diǎn)，不妨以干抹布擦干凈，或者用軟毛筆沾著茶湯清洗干凈。

另外，紫砂壺的造型多種多樣，有些比如花貨、筋紋器等這些茶壺比較容易產(chǎn)生茶漬死角，可以用軟毛牙刷勤加清理。另外，壺的底部不太容易接觸到茶湯，壺把經(jīng)常含有手上的油脂，容易排斥茶湯﹔還有，會(huì)「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)當(dāng)刻意去擦拭，像以上的這些細(xì)節(jié)部分，都依靠壺主用心的去照顧。

養(yǎng)壺茶壺衛(wèi)生放第一

值得特別注意的是，有的人為了在壺里面形成“茶山”，讓它看來(lái)更加具有古意，便將茶葉留存在茶壺當(dāng)中，放任它自然風(fēng)干，但由于許多地區(qū)高溫多濕，霉菌極其容易滋生在茶壺里面，若就衛(wèi)生的觀點(diǎn)來(lái)判斷，這種方法實(shí)在不可取的。更有一些人泡完茶以后，故意將最后一泡茶湯存放在壺里面，直到下回使用前倒掉，他們認(rèn)為這種方法可以起到內(nèi)浸外養(yǎng)的功效。其實(shí)不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)是既擅長(zhǎng)于吸附茶湯，自然也容易吸收到霉菌。以這種方法養(yǎng)出來(lái)的壺，只怕以后沖茶時(shí)，也會(huì)帶有異味，甚至有礙與健康，實(shí)是得不償失的行為。

總而言之，要想養(yǎng)好一把紫砂壺其實(shí)并沒(méi)有想象中的那么困難，大家如果喜歡紫砂壺的話不妨去參照上述的步驟和注意事項(xiàng)，細(xì)心地去養(yǎng)護(hù)你的茶壺，便可以養(yǎng)成一把人見人愛(ài)的貼心好壺。養(yǎng)好的壺?cái)[置架上，溫潤(rùn)的光澤便像是自已的孩子，那份成就感可不是一般人所能夠體會(huì)到的。

紫砂壺開壺的方法

不管用什么樣的開壺方法，首先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損、瑕疵，各配件是否完整。接著應(yīng)該用清水將壺清洗干凈。

下面是兩種紫砂壺開壺的方法：

1、水煮法：就是網(wǎng)上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂(lè)道的“清水煮壺”大法：

(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。

接著放入清水（清水的量以淹過(guò)壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘（不用蓋鍋蓋：）。

（紫砂壺清水煮）

(二)、豆腐煮壺：接第一步，將壺?fù)瞥鰜?lái)后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐（建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng)）。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房?jī)?nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣（因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火）。

（填裝豆腐）

（填裝豆腐煮開）

(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?lái)，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

（甘蔗煮壺）

(四)、將煮好壺?fù)瞥鰜?lái)，待其自然冷涼直至沒(méi)有熱度。

接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強(qiáng)烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。

（茶葉煮壺，這里以龍井為例）

至此“清水煮壺法”大功告成！

2、澆淋法（安全）：

(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

(二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。

(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用（只是建議）。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒(méi)辦法像第一種方法那么徹底），接下來(lái)就是日常保養(yǎng)啦！

總之一句話，愛(ài)惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時(shí)一定要對(duì)紫砂壺進(jìn)行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時(shí)一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。

紫砂壺的使用

紫砂壺的使用，因材質(zhì)的特點(diǎn)，表現(xiàn)一種其他器皿所無(wú)法企及的優(yōu)點(diǎn)，那就是在于它于使用者能進(jìn)行感情交流。對(duì)它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛(ài)，它對(duì)你的回報(bào)也越深沉，越發(fā)可愛(ài)，光潤(rùn)古雅，故最好的茶壺不要束之高閣，而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說(shuō)過(guò)：“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒?！边@句話，實(shí)際上是用壺，養(yǎng)壺的根本之法。具體做法，步驟大致如下：

1.新壺購(gòu)置回來(lái)后，可用細(xì)砂布稍加磨擦，千萬(wàn)不要用粗砂布打磨，以傷表皮（有的壺作者在出手時(shí)已作處理），先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序，其實(shí)新壺到手，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶。

2.不論新壺，舊壺,用開水切茶后，壺體表面溫度較高，此時(shí)可用濕毛布，或干凈濕布，擦抹壺提，水印旋擦旋干，反復(fù)多次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤(rùn)。如此堅(jiān)持三四月后，新壺大體可發(fā)“黯然之光”。

3.茶壺長(zhǎng)期不用，或因疏忽未及時(shí)將茶渣傾出，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味，可在消除霉味變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒(méi)入涼水中，異味可處，若一次不行，可反復(fù)2-3次，總會(huì)有滿意效果，且不用擔(dān)心茶壺會(huì)因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說(shuō)：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒(méi)冷水中，亦急出水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣。”

4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出：“若膩?zhàn)覡€斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相,”如果這，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過(guò)重，亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒(méi)有必要去該頭換面，留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證?？傊獙?duì)具體對(duì)象具體正確處理，不能作一法律。

5.不要將茶渣長(zhǎng)期存放在壺內(nèi)的方法來(lái)養(yǎng)壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說(shuō)，但時(shí)間稍長(zhǎng)，仍然會(huì)發(fā)生異味，特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿，這樣會(huì)影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山，也要注意適時(shí)適度分寸掌握，以茶湯不變質(zhì)為宜。

6.臺(tái)灣已有一套完整的符合臺(tái)灣茶道的養(yǎng)壺，用壺方法：

黃墩巖編著的《中國(guó)茶道》一書就用壺養(yǎng)壺有如下文字：

壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)得目的在使其能善于“蘊(yùn)味育香”，并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性，若是長(zhǎng)期吸附茶質(zhì)，確“助茶”的功能。

對(duì)于茶道中人而言，養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護(hù)得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實(shí)踐，卻是被肯定的。

養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般，掩苗助長(zhǎng)則難免有失自然形成之功，所以養(yǎng)壺也不必急于一時(shí)，只有要平常多加使用并維護(hù)得法，就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗，不必人為附加補(bǔ)養(yǎng)也可成器，而且更加珍貴。

這樣養(yǎng)紫砂壺不科學(xué)

大師分析不科學(xué)的紫砂壺養(yǎng)壺法：好壺是養(yǎng)出來(lái)的，但是很多壺友對(duì)于如何養(yǎng)壺不是很清楚，也有不少壺友發(fā)表了自己的看法，我整理了五種不科學(xué)的養(yǎng)壺法和大家分享。

干擦法。泡茶時(shí)趁壺身熱將茶汁淋在壺身上，等茶汁傾倒出后，用干茶巾來(lái)回擦拭。這種方式養(yǎng)的壺，變亮較快，但養(yǎng)成后，最怕人的手氣、水氣，一旦沾到了壺面，養(yǎng)成的光澤容易褪去，導(dǎo)致壺面光澤不勻。

包漿法。泡茶時(shí)將茶汁淋在壺上，認(rèn)為壺多淋幾下，就能多吸收一些營(yíng)養(yǎng)，且不擦不刷。久而久之，壺被一層茶垢包起來(lái)，壺表面變得膩黑而無(wú)美感。

勤刷法。泡茶時(shí)淋茶水在壺上，趁壺?zé)嵛罩H，用毛筆或小刷子，勤加刷洗，使茶汁均勻刷在壺上，好像是刷皮鞋，其實(shí)是一種假亮。

濕擦法。壺身熱時(shí)用茶巾沾茶水擦拭壺身，不斷地推搓。這種方法就好像擦皮鞋，將茶汁一層一層擦在上面。養(yǎng)亮后，如果久置半年以上不用，光澤會(huì)逐漸褪去。

茶垢法。有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)是紫砂壺要用茶垢來(lái)養(yǎng)護(hù)，泡完茶葉后把茶葉放在壺里幾天，有時(shí)候忘了倒掉，壺內(nèi)會(huì)發(fā)霉;這是一種非常不科學(xué)的養(yǎng)壺法，真正養(yǎng)壺，泡完茶后壺內(nèi)要洗干靜，放在通風(fēng)的地方，保持壺內(nèi)干爽。 ;