濃茶從兩個(gè)方面出發(fā)，一是茶湯顏色，二是茶湯滋味。

如果茶湯顏色過(guò)于濃重，可以認(rèn)為是濃茶。但不同的茶，湯色差異較大。綠茶清新淡雅，微黃透亮，如果變成深黃，肯定是濃茶。紅茶溫和醇厚，紅湯紅底，如果變成暗紅，也可以說(shuō)茶葉過(guò)濃。

茶葉口感方面，主要是茶多酚、咖啡堿和茶氨酸等物質(zhì)影響。茶氨酸會(huì)讓茶湯變得更鮮爽，咖啡堿會(huì)給茶葉帶來(lái)更多苦味，而茶多酚則會(huì)呈現(xiàn)一定的澀味。如果茶湯苦澀味較重，也可以認(rèn)定為是濃茶。

但是目前市面上對(duì)濃茶并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定義，只是依據(jù)個(gè)人飲茶愛(ài)好和自身感受而定。因此，對(duì)于部分長(zhǎng)期喝茶人群而言，并不是很濃的茶湯，對(duì)另一部分剛接觸茶葉的人而言，可能就已經(jīng)很濃。

所以，這是一個(gè)仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的話題。長(zhǎng)期喝茶，口味和感觸都會(huì)隨著時(shí)間后延而變重，泡茶時(shí)投茶量越來(lái)越多，喝茶時(shí)茶水越來(lái)越濃。