今天帶大家一起走進(jìn)滇紅之鄉(xiāng)的鳳慶

領(lǐng)略不一樣的茶香

對(duì)于滇紅

有人把它比成江湖中人

有著隱士的灑脫

飲一口

仿若離開凡塵世事、回歸山林

再飲之

豪邁茶氣回蕩在口腔與鼻腔之間

江山美人

功名利祿

都不過彈指一揮

醇厚高于祁紅的溫潤(rùn)豪氣又蓋過英紅的小家碧玉英姿颯爽又帶著繞指柔情像極了湖、川、滇一帶的女子豪爽熱情卻也柔情似水飲一口，便飲盡了江湖

滇紅是特指1938年馮紹裘先生在鳳慶茶廠試制紅茶以后特定的名字。滇紅的原料是云南大葉種紅茶（區(qū)別于比較有名祁門紅茶是中葉種，正山小種是小葉種）

世界滇紅之鄉(xiāng)?? 鳳慶

鳳慶縣位于云南省西南部，臨滄市北部，瀕瀾滄江兩岸，東與南澗、云縣交界，南與云縣、永德接壤，西與昌寧縣毗鄰，北與寧、巍山接界。最高海拔3098.7米最低海拔919米。

?滇紅大金針是一芽一葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)用傳統(tǒng)的紅茶工藝：采摘―萎凋―揉捻―發(fā)酵―干燥，制造而成。

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外觀

單芽發(fā)酵，干茶條索肥壯，金黃潤(rùn)澤，金豪顯露，在陽光下金黃燦爛，基本沒有碎沫。

口感特點(diǎn)

正?？膳?2泡左右，掛杯香明顯茶湯顏色橙黃透亮，如同一塊黃金入口即感甘甜，花香醇濃持久葉底豐厚，潤(rùn)澤泛光??

常規(guī)的沖泡參考

茶器：蓋碗（150ml）

投茶量:5克

沖泡水：以純凈水、礦泉水、山泉水為佳

水溫：一般在85-95℃為佳

沖泡：溫杯潔具之后，頭道潤(rùn)茶，延邊定點(diǎn)高沖注水，慢進(jìn)快出。

出湯時(shí)間：前5泡大約在3秒之內(nèi)出湯最佳

5泡-8泡出湯時(shí)間控制在5S-7S為最佳

8泡之后出湯時(shí)間根據(jù)茶湯的濃淡，根據(jù)個(gè)人情況來做調(diào)整即可

品飲方法

1、 用蓋碗泡，通過公道杯直接分到品茗杯中，即可飲用，宜趁熱引用；2、 在辦公室宜用茶水分離杯進(jìn)行品飲，用茶水分離杯泡滇紅大金針的要點(diǎn)：1）用85-95℃沸水為佳，水溫不宜過高或過低；2）投茶量，控制在5克左右，可根據(jù)個(gè)人杯子的容量和口感習(xí)慣來酌情調(diào)整投茶量。3）茶水分離時(shí)間前5次茶與水接觸時(shí)間控制在2S左右?，后面幾次茶水接觸時(shí)間可逐漸延長(zhǎng)；

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每到秋冬，紅茶暖意討喜的顏色，入口甜香的口感，都讓它迅速榮升最受歡迎的秋冬茶類。

學(xué)著喝茶

日子可以繼續(xù)繁忙而普通

但心一定會(huì)慢慢的精致

把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣

精致也會(huì)成為日子的常態(tài)

云南紅茶，簡(jiǎn)稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。 滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長(zhǎng)期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐?？h試制成功。成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤(rùn)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤(rùn)勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。 特色 以中、小葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。 滇紅的功效 1.利尿功效 在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。 2.消炎殺菌功效 紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。 3.解毒功效 據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。 4.提神消疲功效 經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。 5.生津清熱功效 夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。 此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效；紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料,除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)(如馬拉松賽跑)前喝,因?yàn)椴柚械目Х塞|具有提神作用,又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

肯定好喝，比普洱味淳，比祁紅香味足，價(jià)格親民。我喝了幾十年了只是不明白為什么沒有評(píng)上世界四大紅茶。它不輸給祁紅。

既然要喝云南的茶葉，受推普洱茶啊。滇紅已經(jīng)有點(diǎn)過了，我在云南那么久沒怎么看到別人喝滇紅的。