魏晉時期，茶也開始成為文人雅士吟詠、贊頌和抒情達意的對象。杜毓的《賦》、左思的《嬌女詩》等從各個方面對種茶、煮茶、飲茶等茶事進行了描述。此外，茶作為一種健康的飲品，其清香雅致的特質被賦予高雅淳樸的精神力量，與儒、釋、道和神、鬼、怪等聯系起來,開始進入宗教領域。從茶文化發(fā)展史的整體來看，這一時期的中國茶文化處于發(fā)展的萌芽階段，茶風還沒有普及到普通百姓中間。
特點：
魏晉時期，飲茶的方式逐漸進入烹煮的階段，對烹煮的方法技巧也開始講究起來。
飲茶的形態(tài)在種類上呈現多樣化的特點
開始具有一定的儀式、禮數和規(guī)矩，人們日益自發(fā)自覺地遵守和規(guī)范起來。
飲茶更多地關注于茶的物質屬性和藥性，而不是其文化功能

江西茶文化

　“茶使世界更美好，茶使人類更健康”。這是一個大家都能接受的觀念。據記者了解，目前世界上有160多個國家和地區(qū)、20多億人酷愛飲茶。茶已經成了通行全世界的最實惠、最大眾化的飲料！南昌乃至江西的愛好者們當然也不在少數。但很多人可能并不知道，江西的茶文化在全國甚至全世界范圍內都是頗有名氣的。?

贛地茶道聞名中外?

“茶道”一詞最早見于唐代皎然的詩中，皎然是最早將“茶事”和“道”連在一起的人。在唐代，我國就已大興“茶道”。只是由于歷史原因，近現代整個中國都少有人從事老祖宗傳下來的“茶道”和“茶藝”研究。上個世紀80年代初，伴著改革開放的東風，江西茶人開始了復活和弘揚中國茶道的工作。正所謂“不鳴則已，一鳴驚人”，有著深厚茶文化基礎的江西很快就“嘗”到了甜頭。