叫茶盞

喝茶不僅有茶杯，還有茶盞、茶碗，三者看似只有一字之差，但是帶給茶人的，卻是不一樣的品茗體驗(yàn)。很多茶友都好奇，建盞為什么叫盞?茶杯、茶盞、茶碗到底有什么區(qū)別?

茶盞是古代一種飲茶用的器具，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。大家知道，我國(guó)茶文化興起于漢唐、盛于宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。

?

中國(guó)的飲茶習(xí)俗具有悠久的歷史，自漢唐時(shí)代以來(lái)已十分盛行。入宋以后，此風(fēng)尤盛。當(dāng)時(shí)最為流行的是“斗茶”，這是一種比唐代煮茶更講究的品茗藝術(shù)?！岸凡琛敝ㄖv究茶質(zhì)、水質(zhì)和技藝。為了創(chuàng)造最佳的斗茶效果，不僅需要茶品好，技巧嫻熟，而且需要優(yōu)質(zhì)的茶盞。所謂“好馬配好鞍，好茶配好盞”?！恫桎洝氛f(shuō)“茶色白，宜黑盞。”這種斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家們都對(duì)黑釉茶盞(碗)情有獨(dú)鐘，皆因建盞最適合“斗茶”。

?

茶杯、茶盞、茶碗到底有什么區(qū)別？

茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來(lái)，倒進(jìn)茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯主要用于烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。

茶盞――蘇東坡的名句從來(lái)佳茗似佳人，典型地代表了唐宋及以后的文人墨客，將品茶作為精神享受的明顯傾向。茶盞在唐以前就已有記載，《博雅》說(shuō)：盞杯子宋代時(shí)開(kāi)始有茶杯之名。陸游就曾寫(xiě)過(guò)：“藤杖有時(shí)緣石瞪，風(fēng)爐隨處置茶杯”的詩(shī)句。現(xiàn)代人多稱(chēng)茶杯或茶盞。茶盞是飲茶的用具。

?

茶碗是陶制的，因此直接體現(xiàn)了中國(guó)陶器工藝的最高成就，非常著名的樂(lè)窯、織部窯、志野窯出產(chǎn)的茶碗，就是在名茶人的直接指導(dǎo)下，由能工巧匠生產(chǎn)出來(lái)的極品和物茶碗。除了和物茶碗外，茶碗的另外兩個(gè)重要來(lái)源是中國(guó)的天目山建安窯和高麗國(guó)。前者被稱(chēng)為天目茶碗，是茶道中最早使用的茶碗，十分名貴，但隨著利休等人逐漸將茶道引向樸拙自然，天目茶碗不再流,價(jià)值卻與日俱增。而高麗茶碗實(shí)際上就是高麗民間的飯碗，十分簡(jiǎn)單粗糙，但在利休等大茶人眼里，卻恰好體現(xiàn)茶道的本質(zhì)，因此被大量的使用