食物的酸堿性是一個相對的說法，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是堿性。食物的酸堿性主要是食物經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或者堿性的物質(zhì)來界定的。下面就根據(jù)各類食物來了解下。

蔬菜類

莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。

水果類

水果是大家最喜歡的養(yǎng)生食品，堿性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。

堅果類

堅果一直被人們當(dāng)成一種好的養(yǎng)生小零食，確實，堅果也有很多對身體健康有利的地方。屬于強(qiáng)堿性的堅果主要有黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等

食用藥材類

各類食用堿性藥材有石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂。在選擇中醫(yī)藥材的時候也要詳細(xì)咨詢醫(yī)師，選擇適合自己體質(zhì)的藥材。

飲料類

飲料在日常生活中也是一些年輕人的最愛，那么有哪些飲料是堿性的呢？是對身體有幫助的呢?堿性飲料主要有茶葉、葡萄酒、豆?jié){、蜂蜜、咖啡等等。