堿性

單叢茶是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵品類的茶葉，含有豐富的茶堿、咖啡堿等植物堿成分，因此從本質(zhì)上看，單叢茶屬于堿性，除了茶堿等植物堿之外，單叢茶還有多種水溶性維生素和多種微量元素鉀，長(zhǎng)期飲用可以增進(jìn)人體堿性，有利于身體健康。

單叢茶主要分為鳳凰單叢茶和嶺南單叢茶，其中鳳凰單叢茶在原產(chǎn)地?fù)碛薪咏那Э脝螛豪蠘洳瑁罟爬系牟铇渚嘟褚延衅甙俣嗄甑臍v史，嶺南單叢茶是在近三十年間才得以發(fā)展并逐漸開拓自己的市場(chǎng)，另外目前單叢茶最好的品種都生長(zhǎng)在鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上。