藥品級(jí)和食品級(jí)是分別用于醫(yī)藥和食品的試劑，他們的區(qū)別不是純度的區(qū)別，而是雜質(zhì)和合成工藝的區(qū)別，藥品級(jí)和食品級(jí)可能純度并不比化學(xué)級(jí)高，但關(guān)鍵是首先該試劑可以用于醫(yī)藥和食品，而不會(huì)對(duì)人身健康造成傷害；

其次是不能含有對(duì)人體有害的雜質(zhì)，即使是某些很難除掉的雜質(zhì)也必須低于國(guó)家規(guī)定該物質(zhì)在醫(yī)藥或食品中殘留的標(biāo)準(zhǔn)。而食品級(jí)在雜質(zhì)方面的要求又會(huì)比只用于外用而不能內(nèi)服的醫(yī)藥級(jí)的試劑要高，而化學(xué)級(jí)就根本沒有這些要求了。

共性：保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。

區(qū)別： (1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第三功能)。

(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群)，而一般食品無特定的食用范圍。

在一般食品中也含有生理活性物質(zhì)，由于含量較低，在人體內(nèi)無法達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)能的濃度，不能實(shí)現(xiàn)功效作用。保健(功能)食品中的生理活性物質(zhì)是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì))，使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。

食品與藥品的區(qū)別

藥品是治療疾病的物質(zhì)；保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。對(duì)于生理機(jī)能正常，想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

對(duì)于生理機(jī)能異常的人來說，保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。從科學(xué)角度講，注意平時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。