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黑蕎麥面粉做法?

來(lái)源:unitedhomecareservicesllc.com???時(shí)間:2023-03-04 22:30???點(diǎn)擊:64??編輯:admin???手機(jī)版

肉絲蕎麥粥

把羊肉切成絲,坐鍋,少許的油,燒開(kāi)之后放入蔥末、蒜末熗鍋,放入肉絲翻炒幾下,放入適量的醬油、鹽,之后放入水,水開(kāi)之后放入蕎麥面,煮至開(kāi)鍋,之后放入少許的雞精,淋上香油,灑上香菜末即可

再介紹兩種蕎麥面的做法,你也可以在家里試一試

涼拌蕎麥面

做法:

1、 將800ml水煮開(kāi)后,加入蕎麥面,煮5分鐘,將面條煮熟后放入冰水中冷卻,然后撈起瀝干水分備用。

2、 將雞蛋打散,用花生油將其煎成薄片,冷卻后切絲備用。

3、 將海苔剪成細(xì)絲備用、蔥切成蔥花。

4、 水3湯勺加蠔油、陳醋、白砂糖,在鍋內(nèi)燒開(kāi)做成淋汁。

5、 將蕎麥面盛碟,加入蛋絲、海苔絲,撒上蔥花、辣椒粉,在淋上汁便可食用

蕎麥燙面餃

主料:蕎麥面、面粉

輔料:羊肉末、西葫蘆 (可以換成其他的餡)

調(diào)料:鹽、料酒、雞精、蔥姜末、雞蛋液、香油、干淀粉

做法:

1、燙面:將蕎麥面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成熱的開(kāi)水用筷子攪拌好再揉成面團(tuán),稍加冷水揉軟用濕布蓋好,餳20分鐘;

2、取一器皿放入羊肉末、蔥姜末、鹽、料酒、香油拌勻,西葫蘆洗凈去籽瓤,用擦床擦成絲,用鹽稍腌制一會(huì)擠去水分,放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用;

3、將干淀粉放入面板上為泊面,將面團(tuán)揪成小劑,按扁后搟成皮,包入羊肉西葫蘆餡成餃子,放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。

特點(diǎn):皮柔韌,餡鮮美。

提示; 蕎麥味甘、性涼,有清熱解毒,益氣寬腸之功效,但蕎麥不宜久食,對(duì)脾胃虛寒者忌食,更不可與豬肉及白礬同食。

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