煮著喝黑茶中的營(yíng)養(yǎng)析出更徹底，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；但煮著喝茶湯味道渾然一體，品不出茶味好壞，泡著喝可以品，煮著喝只是飲。

所以，喝5年以上的黑茶應(yīng)先品后飲，即先沖泡2-3次后在煮。5年以下的可以直接煮。

5年以下的黑茶煮茶有技巧，不可直接投放到冷水中煮沸，這樣煮茶湯中會(huì)有青草味，宜將水燒至將開，再投入經(jīng)過沸水洗茶2次的黑茶，然后用文火燒開再續(xù)燒2-5分鐘。這樣煮出來的茶湯味道厚重、濃而不苦，只是黑茶特有的香氣沒有沖泡那樣明顯。

如果是黑茶中的黑磚茶，個(gè)人認(rèn)為10年以下都可以直接煮，10年以上的可以先泡后煮。黑磚是黑茶中最便宜的，沒有10年味道出不來，一般用來做奶茶增味。