1. 淺談宋代茶文化在當(dāng)代飲食中的運(yùn)用

宋代城市、商品、貨幣關(guān)系的空前發(fā)展，不能不在社會(huì)生活、社會(huì)心態(tài)、學(xué)木思想、文學(xué)藝木等領(lǐng)域發(fā)生重大影響。這些影響，實(shí)在是宋代文化領(lǐng)域中極為引人注目的新變化。

影響之一，是社會(huì)心態(tài)上的對(duì)金錢的崇拜。李之彥《東谷隨筆》中說:“錢之為錢，人所共愛”，陳與義在《書懷示友》一詩(shī)中說:“有錢可使鬼，無錢鬼挪揄”，就是這種心態(tài)的最好寫照。不但世俗的人們，就連出家的和尚、道士也毫不掩飾地喧嚷，“錢如蜜，一點(diǎn)也甜”!隨之而來的，就是對(duì)金銀錢財(cái)?shù)穆訆Z，蔡京、童貫、朱勔、秦檜、張俊、韓佗胄等，就是突出的例子。

影響之二，是社會(huì)政治生活中商人地位的提高。宋仁宗郭皇后被廢后，一個(gè)名叫陳子城的京師富民，系經(jīng)營(yíng)茶貨而發(fā)家的大茶商，居然有本事，把他的女兒送入宮中，作為皇后的候選人，而且居然得到楊太后的允許。這件事雖未成功，但卻具體地說明了商人在社會(huì)政治生活中的地位。如果說這是一個(gè)極端的例子的話，那么，京師富人榜下捉婿的事，就更能說明間題了。朱彧《萍州可談》卷1載:“近歲富商庸俗與厚藏者嫁女，亦于榜下捉婿，以餌士人，使之俯就，一婿至千余緡”。這是商人與仕途勾通，而不少官僚，亦往往經(jīng)營(yíng)商業(yè)。王安石在《上仁宗皇帝言事書》中就說:“今者官大者住往交賂遺，營(yíng)資產(chǎn)，以負(fù)貪污之毀，官小者販鬻乞丐無所不為”。這些事例，從不同的方面，說明了商人或商業(yè)資本在宋代社會(huì)政治生活中所起的作用。

影響之三，是學(xué)術(shù)思想領(lǐng)域中的重商思想的出現(xiàn)。如果說，這種思想，在北宋時(shí)期還不太明顯的話，那么，在南宋思想家的著作中，卻清晰可尋了。陳亮在《四弊》一文中，把官、民、農(nóng)、商并列，認(rèn)為四者的關(guān)系是“民病則求官，國(guó)病則資諸民，商藉民而立，農(nóng)賴商而行，求以相輔而非求以相病”。葉適也認(rèn)為“四民交致其用而后治化興，抑末厚本，非正論也”。由此可知，陳亮、葉適都是商人地主在思想上的代言人。這些思想的產(chǎn)生，就是商品經(jīng)濟(jì)空前發(fā)展在學(xué)術(shù)思想中的反映。

影響之四，是文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域中反映城市工商業(yè)者的思想情感的民間文學(xué)與市肆畫的發(fā)展。這種民間文學(xué)的主要形式就是“話本”。話本是城市民間藝人——“說話人”所用的底本。話本的內(nèi)容，廣泛地反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活，特別是城市中小商人、手工業(yè)者和下層?jì)D女的生活。這些社會(huì)地位低下的普通人民在話本中在往受到贊揚(yáng)，而且經(jīng)常作為正面人物形象出現(xiàn)，這在過去的文學(xué)作品中特別是城市中小商人、手工業(yè)者和下層?jì)D女的生活。這些社會(huì)地位低下的普通人民在話本中在往受到贊揚(yáng)，而且經(jīng)常作為正面人物形象出現(xiàn)，這在過去的文學(xué)作品中是很少見，甚至是沒有的。如《錯(cuò)斬崔寧》，是以一個(gè)小商人的家庭慘變?yōu)轭}材，作者對(duì)崔寧和陳二姐的冤死表示了極大的憤慨，對(duì)封建官吏的昏憤糊涂，草菅人命，提出了嚴(yán)厲的遺貴。又如《碾玉觀音》中的主角，就是碾玉工匠崔寧和咸安郡王府中的嬸女秀秀。作者通過他們的故竄揭礴了官僚地主對(duì)手工工人的奴役與迫害，肯定了手工工人的反抗精神和男女戀愛的關(guān)系。話本小說，不僅是宋代文學(xué)中的一朵奇葩，而且開明清長(zhǎng)篇白話小說的先河。因而它的出現(xiàn)，在我國(guó)文學(xué)發(fā)展史上開辟了一個(gè)新紀(jì)元。市肆畫(《清明上河圖》是其杰出代表)，也是隨著宋代商品經(jīng)濟(jì)空前發(fā)展而出現(xiàn)的、在我國(guó)繪畫史上具有劃時(shí)代意義的新事物，在過去是不曾有過的，因而值得大書特書。

影響之五，是城市生活的豐富多彩。音樂、舞蹈、戲劇、雜技、茶樓、酒肆……，令人目不暇接。這不僅促進(jìn)了音樂、舞蹈的發(fā)展，而且促進(jìn)了茶文化、酒文化、飲食文化的發(fā)展。這一切都是非常引人注目的。

總之，宋代文化受市井影響是極大的。

2. 淺談宋代茶文化在當(dāng)代飲食中的運(yùn)用論文

共同飲食文化增加認(rèn)同感。

3. 宋代的飲茶文化盛行

宋朝。飲茶方式由唐代的煎茶法演變成點(diǎn)茶法，用水注沖點(diǎn)抹茶并用竹筅攪拌成泡沫，使飲茶更具娛樂性，并由此產(chǎn)生了比試點(diǎn)茶技藝的活動(dòng)----斗茶，斗茶之風(fēng)在唐代就形成在閩北，宋代達(dá)到了空前的興盛，并遍及全國(guó)。斗茶就是比試茶的湯花（泡沫）色澤是否純白，保存的時(shí)間是否持久（咬盞）等的一種技藝。斗茶的開展很好地推動(dòng)了宋代制茶技術(shù)的提高和茶業(yè)的發(fā)展。

4. 宋代茶文化的呈現(xiàn)形式有哪些?

不是

宋代的點(diǎn)茶形式是將團(tuán)餅經(jīng)炙茶后將茶碾磨成粉末狀，然后再用篩羅分篩出最細(xì)膩的茶粉投入茶盞中，即用沸水沖點(diǎn)，隨即用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。

宋代點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點(diǎn)出茶的色、香、味。宋代點(diǎn)茶，煮水改用肚圓頸細(xì)高的湯瓶，因?yàn)楹茈y用眼辨認(rèn)煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。水初沸時(shí)，如砌蟲聲卿卿萬蟬鳴；忽有千車稛載而至，則是二沸；聽得松風(fēng)并澗水，即為三沸，此時(shí)，便應(yīng)及時(shí)提起湯瓶，將開水注入已放有茶粉的茶盞中，隨即用茶筅擊打茶湯，直至水與茶充分交融，茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。羅大經(jīng)還認(rèn)為：瀹茶之法，湯欲嫩而不宜老，湯嫩則茶味甘，老則過苦矣。

5. 宋代茶文化總結(jié)

宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為《大觀茶論》，大觀茶論共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述，此書的問世也極大地促進(jìn)了茶業(yè)的發(fā)展，也為我們認(rèn)識(shí)宋代茶道留下了彌足珍貴的文獻(xiàn)資料。

宋徽宗本名趙佶，一個(gè)理想主義者。他寄情于書法、山水與茶。他對(duì)的茶的熱愛是極致的，是歷史上所有皇帝所不能比擬的。

中國(guó)有一個(gè)成語“上行下效”，宋代茶文化的繁榮跟這位當(dāng)時(shí)的最高統(tǒng)治者有絕對(duì)的關(guān)系。茶在宋朝變成了開門七件事，點(diǎn)茶、斗茶以及茶百戲等大行其道。

“諸事皆能，獨(dú)不能為君”這是對(duì)宋徽宗最簡(jiǎn)短有力的評(píng)價(jià)。趙佶多才多藝，實(shí)足的一個(gè)被推上皇帝之命的資深文藝青年，做皇帝他不行，做藝術(shù)青年他太在行，一生擅長(zhǎng)書畫藝術(shù)音樂，為世人留下不少書畫優(yōu)秀作品，但立國(guó)一百六十年的北宋王朝，也是毀在他的手中。

喜好喝茶的宋徽宗專門在皇宮內(nèi)建閤貯茶，并寫下了一本《大觀茶論》詳實(shí)記錄下了宋朝茶事。

6. 淺談宋代茶文化在當(dāng)代飲食中的運(yùn)用作文

我國(guó)是一個(gè)有著五千年文明史的國(guó)家，茶文化是中國(guó)文明史的一部分。茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。

茶文化萌芽出現(xiàn)于晉，南北朝時(shí)代。那茶已經(jīng)脫離一般形態(tài)的飲食模式，走入了文化圈。陸羽的《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。宋代茶文化開始興盛，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，其中有官員組成的“湯社”及佛教的“千人社”等 。此時(shí)茶儀也已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣，關(guān)懷、眷懷親族的重要手段。明代茶文化也非常興盛。不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》，《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會(huì)記》，《陸羽烹茶圖》，《品茶圖》等。

茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式，質(zhì)地，花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式的商業(yè)行為，此時(shí)興起的茶書，茶事，茶詩(shī)也已不計(jì)其數(shù)。

7. 宋代茶文化發(fā)展對(duì)后世的影響

宋朝代擴(kuò)展茶文化。

宋代茶文化的興盛：宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國(guó)外使節(jié)。